Petrópolis Convention e Visitors Bureau

Mais de 50 restaurantes participam do Festival de Fondue em Petrópolis

24/06/2022

É claro que é uma delícia, mas além do sabor e das inúmeras variedades, o fondue como um dos pratos preferidos no inverno é explicada pelo significado por trás do paladar: reunir a família e amigos em torno de uma panela e degustar longamente a refeição enquanto o queijo derrete e o vinho desce suave.  É esse aconchego, esse clima intimista e delicioso que o turista vai encontrar em Petrópolis de 1º a 31 de julho em 53 restaurantes e bares que participam do Festival de Fondue, Racletes, Caldos e Cremes que entra em sua 13ª edição já sendo uma tradição na estação mais fria do ano e como parte do calendário oficial de eventos da cidade.  O evento tem o apoio da Prefeitura, por meio da Secretaria de Turismo – TurisPetro e do ABC da Construção. 

Organizado pelo Petrópolis Convention & Visitors Bureau, o Festival de Fondue é uma das atrações mais aguardadas da alta temporada do turismo.  “No frio da serra não há nada melhor do que ter pessoas queridas compartilhando uma mesa de fondue. É aquele papo sem hora para acabar, com mesa farta e calor humano. É o que se busca no inverno e uma das coisas que Petrópolis tem a oferecer de melhor”, considera o presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, Fabiano Barros. 

E os bares e restaurantes participantes capricharam em suas versões de fondue, racletes e caldos nesta edição. Na Locanda della Mimosa e na Locanda Centro Histórico, as opções deliciosas são extensas: raclete de brócolis, cenoura, cogumelos, picles e pães e creme de queijo fundido, batata calabresa, brócolis e cubos de focaccia. Já o Bordeaux Vinhos, tanto em Itaipava quanto no Centro, apresenta cremes de abóbora com gorgonzola, batata baroa e fondues de queijo, carne e chocolate.

E tem fondue para quem não come carne. O Alquimia dos Temperos, além do tradicional, preparou opções veganas como o trio queijo vegano de mandioca, com pão de alho vegano, brócolis, cenoura e batatinhas, além de bife de jaca e bife de soja. 

O Casarão da Cervejaria Odin, uma das artesanais mais badaladas do país,vem com tudo para harmonizar com as bebidas preferidas de seu público. Ele preparou uma sopa de cebola na trippel (cerveja ‘loira’ de elevado teor alcoólico) gratinada com queijo. E rola ainda uma canjiquinha cremosa com ragu de costelinha na coffee blond (uma cerveja clara onde o sabor e aroma de café verde marcam presença).

Mas muitos seguiram a tradição como a Bordeaux Vinhos em suas unidades do Centro e Itaipava: fondue de carne, queijo e chocolate e ainda os caldos verde, de abóbora com gorgonzola e de batata baroa. Na Bohemia, os tradicionais caldinhos de ervilha, caldinho de feijão e de abóbora com gorgonzola, vêm acompanhados pelos concorrentes diferentes como o caldo de batata baroa com camarão. 

A Amora Cakery e o Katz são dois especialistas em doces que também entraram no Festival, oferecendo um fondue que é unanimidade para crianças e adultos: o de chocolate. Cada um desses estabelecimentos preparou formas diferentes de acompanhamentos para esta delícia.  Já o Sorvete Brasil diz que é de saborear de joelhos o fondue de sorvete que é com cubos de sorvetes variados com ganache de chocolate amargo.

E tem os ‘lançamentos’, como não poderia deixar de ser. O Duetto’s Bistrô e Café e o Villa Colunus colocaram em seus cardápios, uma versão brasileiríssima: o fondue de coxinha.  Já a Quinta da Paz Resort promete servir a verdadeira e tradicional “raclette”, originária da região Haute-Savoie, dos alpes franceses. O prato, com queijo suíço gratinado, vem acompanhado de batata calabresa, cebola e pepinos em conserva, cenouras, palmito, tomates cereja e frios diversos.

Os restaurantes têm cardápios bem variados e também sistemas de consumo diferentes Alguns, além de servir nos seus estabelecimentos, ainda têm as opções de delivery e take away.  “São duas modalidades que surgiram com mais força na pandemia e que muitos mantém pelo conforto ao cliente seja o morador, em casa, ou para quem estiver hospedado. A meta é que todos participem da forma que desejarem aproveitando para fazer boas refeições”, afirma o presidente do Petrópolis Convention, Fabiano Barros. 

Origem Suíça e um ‘toque brasileiro’

Fondue tem nome francês, mas é de origem Suíça porque teria se popularizado na fronteira com a França.  A receita mais antiga estaria num livro de cozinha escrito em Zurique em 1699. Não se sabe exatamente em que século o prato surgiu, mas é certo que ele foi preparado pela primeira vez nos Alpes, afirma a União do Queijo Suíço. A versão mais corrente de sua popularização teria acontecido na década de 1950 com a receita entrando nas cozinhas do exército suíço e, levada pelos soldados, para as suas casas. 

O prato acabou se tornando uma febre mundial nas baixas temperaturas e, no Brasil, não foi diferente. E entra aí também a pitada da cozinha brasileira que cria novas versões a cada temporada. Em 2021 a Petiscaria Imperial lançou o fondue de petisco especialmente para o festival, mas fez tanto sucesso que acabou sendo incorporado ao menu permanente do restaurante. Este ano, a casa vai com um rodízio de caldos especial - caldo verde, aipim com carne seca, feijão amigo, mocotó e ervilha - e os acompanhamentos, como pão e crouton, são artesanais, feito na própria casa. 

Alta temporada de inverno com dias de sol e baixas temperaturas

Petrópolis segue com ocupação hoteleira média de 80%, com picos de mais de 90% de leitos ocupados no inverno. As baixas temperaturas começaram a ser registradas ainda no outono fazendo de maio e início de junho um inverno antecipado e a movimentação na cidade também. 

“Além dos hotéis e pousadas estarem cheios, toda a cidade vem recebendo um movimento expressivo em compras e gastronomia com a oferta de roupas de inverno que é um traço forte nos polos da cidade e ainda na culinária que fica ainda mais especial neste período. O Festival de Fondue impulsiona ainda mais essa rede turística refletindo nas opções de passeios culturais, no turismo rural, nos esportes, enfim, em todas as opções que a cidade oferece em lazer”, afirma o presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, Fabiano Barros.


SERVIÇO

13º Festival de Fondue, Racletes, Caldos e Cremes de Petrópolis

De 1º a 31 de julho 

Bares e restaurantes da cidade

Organização Petrópolis Convention & Visitors Bureau



Participantes do 13° Festival de Fondue, Racletes, Cremes e Caldos


2 Vales Restaurante

Endereço: Estrada Ministro Salgado Filho, 255

Telefone: (24) 22220753

Whatsapp: (24) 988479859

Instagram: @2valesrestauranteedeli

Facebook: 2valesrestauranteedeli

Site: wwww.2vales.com.br

Participa com fondues, racletes e cremes


Alquimia Dos Temperos

Endereço: Avenida Ipiranga, 95 - Centro

Telefone: 24 22436867

Whatsapp: 24 992637562

Instagram: @alquimiadostemperos

Facebook: @alquimiadostemperos

Participa com fondue tradicional e fondue vegano


Ariá Cozinha Artesanal

Endereço: Estrada União Indústria, 10035, Loja: 130 - Itaipava

Telefone: (24) 992807766 

Whatsapp: (24)992807766

Instagram: @ariacozinha e @jogodosmaltes 

Facebook: @ariacozinhaartesanal 

Participa com caldos e cremes


Benvenuti Bistrô

Endereço: Estrada União e Indústria, 10.341 - Lj 112 - Itaipava 

Telefone: (24) 2222-6133 

Whatsapp: (24) 98839-1826 

Instagram: @benvenutibistro 

Facebook: Benvenuti Bistrô 

Participa com fondue e caldos


Bordeaux Vinhos e Cia - Ipiranga

Endereço: Avenida Ipiranga, 716 - Centro

Telefone: (24) 2242-5711 

Whatsapp: (24) 2242-5711 

Instagram: @bordeauxvinhos 

Facebook: @bordeauxvinhos

Participa com fondue, caldos e cremes


Bordeaux Vinhos e Cia - Itaipava

Endereço: Estrada União e Indústria, 10341 - loja 114

Telefone: (24)2222-6240

Whatsapp: (24)98817-3222

Instagram: @bordeauxvinhos 

Facebook: @bordeauxvinhos

Participa com fondue, caldos e cremes


Brownie do Ton

Endereço: Rua Coronel Veiga, 260 – Centro

Telefone: (24) 3302-1335

Whatsapp: (24) 3302-1335

Instagram: @browniedoton

Facebook: @browniedoton

Site: www.browniedoton.com.br

Participa com fondue e caldos


Casa D’Angelo

Endereço: Rua do Imperador, 700 - Centro

Telefone: (24) 2242-0888 

Whatsapp: (24) 2242-0888 

Instagram: @casa.dangelo 

Facebook: @casa.dangelo 

Participa com caldos e cremes


Casarão da Cervejaria Odin

Endereço: Rua Alfredo Pacha, 320 - Centro

Telefone: (24) 22459629 

Whatsapp: (24) 22459629 

Instagram: @casaraodaodin

Facebook: @casaraodaodin

Site: www.casaraodaodin.com.br 

Participa com caldos e cremes


Casa Marambaia

Endereço: Rua Doutor Agostinho Goulão, 2098 - Corrêas 

Telefone: (24) 2236-3657 

Whatsapp: (24) 99957-4896

Instagram:@casamarambaia

Facebook: @casamarambaia 

Site: https://casamarambaia.com.br/ 

Participa com fondue



Casa Pellegrini

Endereço: Rua Treze de Maio, 184 - Centro 

Telefone: (24) 22316110 

Whatsapp: (24) 22316110

Instagram:@casapellegrini 

Facebook: Casa Pellegrini 

Participa com caldos e cremes



Cervejaria Bohemia

Endereço: Rua Alfredo Pachá, 166 - Centro

Telefone: (24) 99853-3935 

Whatsapp: (24) 99853-3935

Instagram: @cervejariabohemia

Facebook: @cervejariabohemia

Site: www.bohemia.com.br

Participa com caldos


Clube do Filet

Endereço: Estrada União Indústria, 12.601 – Itaipava

Telefone: (24) 2222-4216

Whatsapp: (24)99291-8543

Instagram: @clubedofiletoficial 

Facebook: @clubedofiletoficial

Site: www.clubedofilet.com.br 

Participa com fondue e caldos


Confeitaria Amora Cakery

Endereço: Rua Doutor Paulo Hervê, 57, Bingen

Telefone: (24)20206114 

Whatsapp: (24)20206114

Instagram: @amoracakery

Facebook: @amoracakery

Participa com fondue


Don Bistrô Sushi Bar

Endereço: Estrada Bernardo Coutinho, 2.700 - Araras 

Telefone: (24)22250274 

Whatsapp: (24) 992756117 

Instagram: @donbistro&sushibar 

Facebook: @donbistro&sushibar 

Participa com fondues, cremes e caldos


Duetto’s Bistrô e Café

Endereço: Rua da imperatriz 220, Centro

Telefone: (24)20201408 

Whatsapp: (24)981592952

Instagram: @duettospetropolis 

Facebook: @duettospetropolis 

Participa com fondue e caldos


Família Scharder - Cozinha Alemã

Endereço: Rua Francisco Manoel 59, Centro

Telefone: 2488238622

Whatsapp: 24992945054

Instagram: @familiascharderessen

Facebook: familiascharder

Participa com rodízio de caldos e sopas e com fondue de chocolate 


Faustino Restaurante

Endereço: Estrada União Indústria, 10395 - loja 12, Itaipava (Shopping Tarrafas)

Telefones- (24) 2222-1700

Instagram:@faustinorestaurante/

Facebook:Faustinobar

Participa com fondues e cremes


Galpão Caipira - Secretário

Endereço: Estrada de Secretário, 190

Telefone: (24) 998530852 

Whatsapp: (24) 998530852 

Instagram: @galpaocaipira 

Facebook: @galpaocaipira

Site: ogalpaocaipira.com.br 

Participa com caldos e cremes 


Galpão Caipira - Vale das Videiras

Endereço: Estrada Almirante Paulo Meira, 8320 – Araras

Telefone: (24) 2225 3072

Whatsapp: (24) 2225 3072

Instagram: @galpaocaipira 

Facebook: @galpaocaipira

Site: ogalpaocaipira.com.br 

Participa com caldos e cremes 


Independência Ou Malte

Endereço: Estrada União E Indústria, 10.035, loja 132 - Itaipava

Telefone: (24) 97403-7044

Whatsapp: (24) 97403-7044

Instagram: @independencia_ou_malte

Facebook: @independencia_ou_malte 

Site: www.independenciaoumalte.com.br

Participa com caldos e cremes


Katz Chocolates

Endereço: Rua Barão de Amazonas 85 - Centro

Telefone: 24 2237-2061

Whatsapp: 24 99264 -6204

Instagram: @Katz_loja85

Facebook : @katzloja85

Site: www.katzchocolates.com.br

Participa com fondues e caldos


Le’gioie cucina

Endereço: Estrada União e Indústria 14.124 - Itaipava

Telefone: (24) 988218043 

Whatsapp: (24) 988218043

Instagram: @legioiecucina 

Facebook: @legioiecucina 

Site: www.kegioiecucina.com.br 

Participa com fondue e caldos


Le Siramat

Endereço: Caminho do Céu, nº 3000 - Nogueira 

Telefone: (24) 2221-4646 

Whatsapp: (24) 2221-4646

Instagram: @le_siramat

Facebook: @le_siramat 

Site: www.lesiramat.com.br 

Participa com fondue e caldos


Locanda Bela Vista

Endereço: Rua Joaquim Agante Moco s/n - Itaipava

Telefone: (24) 2220-5704 

Whatsapp: (24) 99305-2444 

Instagram:@grupolocanda 

Facebook: locandaoficial

Site: https://locanda.com.br/ 

Participa com fondues e cremes


Locanda Centro Histórico

Endereço: Avenida Ipiranga, 439 - Centro 

Telefone: (24) 2220-5704 

Whatsapp: (24) 99321- 5601 

Instagram: @grupolocanda 

Facebook: locandaoficial 

Site: https://locanda.com.br/ 

Participa com fondues, racletes e sopas


Locanda Della Mimosa

Endereço: Alameda das Mimosas, 30 - Fazenda Inglesa

Telefone: (24) 2242-1717 

Whatsapp: (24) 99318-5417 

Instagram: @grupolocanda 

Facebook : locandaoficial 

Site: https://locanda.com.br/ 

Participa com fondues, racletes, caldos e cremes


Maffagio Restaurante

Endereço: Estrada União e Indústria, n° 10.035 -Lj 203 

Telefone: (24) 2222-2853

Instagram: @maffagio

Facebook: @maffagio 

Site: maffagio.com.br 

Participa com fondue


Majórica Churrascaria e Restaurante

Endereço: Rua do Imperador, 758 - Centro

Telefone: (24) 22422498

Whatsapp: (24) 992710226

Instagram: @churrascariamajorica

Facebook: @churrascariamajorica 

Site: www.churrascariamajorica.com.br 

Participa com caldos e cremes


Mayorca Churrascaria e Lounge

Endereço: Estrada União Indústria, 10.337 loja 03 - Itaipava 

Telefone: (24) 2222-9889

Whatsapp: (24) 988397566 

Instagram:@churrascariamayorca 

Facebook: @churrascariamayorca 

Site: www.churrascariamayorca

Participa com fondues, caldos e cremes


Meet Beer & Co

Endereço: Estrada União e Indústria, 10035, loja 109 

Telefone: (24) 99240-4855 

Whatsapp: (24) 99240-4855 

Instagram: @meatbeerandco

Facebook: @meatbeerandco

Participa com caldo


Pedra Bonita

Endereço: Rodovia BR-040 Km 69,2 - Fazenda Inglesa 

Telefone: (24) 2220-6300

Whatsapp: (24) 2220-6300

Instagram: @hotelpedrabonitaoficial 

Facebook: @hotelpedrabonitaoficial 

Site: https://kastelhoteis.com.br/ 

Participa com fondues e caldos


Pepper Bar e Restaurante

Endereço: Estrada União Indústria 10.126 lj 1 e 2

Telefone: (21) 991559999

Whatsapp: (24)992551874

Instagram: @pepperbaritaipava 

Facebook: @Pepperbaritaipava

Participa com fondue de chocolate, caldos e cremes


Petiscaria Imperial

Endereço: R. Dr. Nelson de Sá Earp, 307 - Centro

Telefone: (24) 22311379 

Whatsapp: (24) 22311379 

Instagram: @petiscariaimperial 

Facebook: www.facebook.com/PetiscariaImperial 

Participa com caldos


Pousada das Araras

Endereço: Rua Bernardo Coutinho, 4.570E - Araras 

Telefone: (24) 2225-4000 

Instagram: https://instagram.com/pousadadasararas

Facebook: https://www.facebook.com/ArarasPousada/ 

Site: https://pousadadasararas.com.br/ 

Participa com fondues e caldos


Pousada Paraíso

Endereço: Estrada do Taquaril, 3.515 - Pedro do Rio 

Telefone: 24 2223 3670

Whatsapp: 24 993181083

Instagram: @pousada_paraiso

Site: www.pousadaparaiso.com.br

Participa com fondue


Portal da Montanha

Endereço: Estrada do Taquaril - 5.555 - Pedro do Rio

Telefone:  (24) 999250405 

Whatsapp: (24) 999250405

Instagram:@pousadaportaldamontanha 

Facebook:@pousadaportaldamontanha 

Site: www.pousadaportaldamontanha.com.br 

Participa com fondue e caldos


Princesa Isabel Gourmet

Endereço: Av. Dom Pedro Primeiro, 270 - Centro 

Telefone: (24) 30653133 

Whatsapp: (24) 988499498 

Instagram: @princesaisabelgourmet 

Facebook: @princesaisabelgourmet 

Participa com fondue


Quinta da Paz Resort - Roteiros de Charme

Endereço: Estrada Ministro Salgado Filho, 4.004 - Vale do Cuiabá

Telefone: (24) 22321999 

Whatsapp: (24)988641427 

Instagram: @quintadapazresort

Facebook: @quintadapazresort

Site: www.quintadapaz.com.br

Participa com fondue e racletes


Restaurante BrewGarden

Endereço: Rua Roberto Silveira, 82 - Centro

Telefone: (24)2017-2692

Whatsapp: (24)20172692 

Instagram: @brewgarden.petropolis

Facebook: @brewgarden.petropolis 

Participa com caldos e cremes


Restaurante Imperatriz Leopoldina

Endereço: Avenida Koeller, 376 - Centro 

Telefone: (24) 2103-3000 

Whatsapp: (24) 2103-3000

Instagram: @hotelsolardoimperio 

Facebook: @hotelsolardoimperio

Site: www.solardoimperio.com.br

Participa com fondues 


Restaurante Luka’s - Bingen

Endereço: Rua Bingen, 1379, Bingen 

Telefone: (24) 2231-5214 

Instagram: @lukasrestaurantes 

Facebook: @lukasrestaurantes 

Site: https://www.lukasgastronomiaelazer.com.br/ 

Participa com fondues e caldos


Restaurante Luka’s - Itaipava

Endereço: Estrada União e Indústria, 10215, Itaipava

Telefone: (24) 2222-5252 

Instagram: @lukasrestaurantes 

Facebook: @lukasrestaurantes

Site: https://www.lukasgastronomiaelazer.com.br/

Participa com fondues e caldos


Restaurante Parrô do Valentim

Endereço: Estrada União e Indústria 10.289 - Itaipava

Telefone: (24)2222-1281

Whatsapp: (24)2222-1281

Instagram: @parrodovalentim

Facebook: @parrodovalentim

Site: www.parrodovalentim.com.br

Participa com caldos e cremes


Risoteria e Massas - Sabor & Arte

Endereço: Estrada Rio-Petrópolis, Km 83

Telefone: (24) 2246-4745

Whatsapp: (24) 9 9877-5010 

Instagram: @risoteriasaborearte

Facebook: Risoteria e Massas Sabor e Arte / 

Site: www.castelocclub.com.br

Participa com fondues.


Saint Café

Endereço: Estrada União Indústria 10055 - Itaipava

Telefone: (24) 992408731

Whastapp: (24) 992408731

Instagram:@ saintcafeitaipava

Participa com caldos, cremes e fondue de chocolate 


Soberano Itaipava

Endereço: Shopping Estação Itaipava - Est. União e Indústria, 11.000 loja 104 - Itaipava

Whatsapp: (24) 2237-6339 (de quinta a domingo)

Instagram: @soberanoitaipava

Facebook: www.facebook.com/soberanoitaipava 

Site: www.soberanoitaipava.com.br 

Participa com caldos e cremes


Solar Fazenda do Cedro

Endereço: Rodovia BR-040, km 45 - Pedro do Rio, Petrópolis

Telefone: (24) 988821378 

Whatsapp: (24) 988821378

Instagram: @solarfazendadocedro 

Facebook: @solarfazendadocedro 

Site: www.fazendadocedro.com.br 

Participa com racletes



Sorvete Brasil

Endereço: Estrada União Indústria, 10588, loja 3 - Itaipava

Telefone: (21) 991212704 

Whatsapp: 21 991212704 

Instagram: @sorvetebrasil 

Facebook: @sorvetebrasil 

Site: www.sorvetebrasil.com.br 

Participa com fondues 


Tartufo

Endereço: Estradas dos Mulungus. s/n - Vale das videiras

Telefone: (24)2225-8069

Whatsapp: (24) 988089815 

Instagram: @tartuforistorante 

Facebook: @tartuforistorante 

Site: www.ranchodaferradura.com 

Participa com caldos



Vila Bavária

Endereço: Rua Dr Hermogênio Silva, n° 522 - Retiro

Telefone: (24) 2220-6300 

Whatsapp: (24) 2220-6300 

Instagram: @hotelvilabavaria 

Facebook: @hotelvilabavaria 

Site: https://kastelhoteis.com.br/ 

Participa com fondues e caldos


Villa Colonus

Endereço: Rua Professor Cardoso Fontes, 108, Castelânea

Telefone: (24) 999040664 

Whatsapp: (24) 999040664 

Instagram: @cervejariacolonus

Facebook: @cervejariacolonus

Site: www.cervejariacolonus.com.br 

Participa com fondue


Zelo Bistrô

Endereço: Rua Gonçalves Dias 508 - Valparaíso

Telefone: (24)992159656

Whatsapp: (24)992159656

Instagram: @zelobistro

Participa com fondues, cremes e caldos



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